Арматура для пищевых производств: где нужна санитарная, а где обычная
На пищевом заводе две разные группы арматуры: санитарная для продукта и общепромышленная для инженерных систем. Путать их нельзя, но и переплачивать за санитарную там, где течёт пар или техническая вода, не нужно.
TAZ Engineering Team · · 5 min
Продуктовые линии
Для молока, соков, пива и других продуктов применяют санитарную арматуру из нержавеющей стали с гладкими поверхностями, без застойных зон, с разборными соединениями для мойки. Это отдельная категория изделий со своими стандартами.
Пар и котельная
Пастеризация, стерилизация, варка — всё это пар. На паропроводах применяют стальные запорные вентили, задвижки и шаровые краны, конденсатоотводчики.
Вода и охлаждение
Водоподготовка, системы охлаждения, ледяная вода, канализация — общепромышленные задвижки, затворы и обратные клапаны. Для питьевой воды, которая идёт в продукт, нужны материалы с гигиеническим допуском.
Что поставляет ТАЗ
Общепромышленную арматуру для пара, воды и инженерных систем пищевых предприятий. Санитарную арматуру для продукта подбирайте у профильных производителей.
Чек-лист
- продукт или инженерные системы
- пар: давление и температура
- вода: питьевая или техническая
- материалы
- гигиенический допуск
- документы